|
ДЕТСКИЕ и ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА ИЗ РИСА
|
|
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.08.41 | Сообщение # 1 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| ДЕТСКИЕ и ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА ИЗ РИСА  СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ И РИСА Ингредиенты:
- 3 ст. ложки риса на 1 стакан воды,
- 200 г кабачков,
- 1 стакан молока,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- яичный желток.
Приготовление
Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить так, чтобы он хорошо разварился. Кабачки очистить, удалить семена, мелко нарезать, положить в посуду с рисом, влить немного воды и припустить до готовности.
Готовый суп, немного остудив, заправить яично-молочной смесью и сливочным маслом.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.10.59 | Сообщение # 2 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ С РИСОМ Ингредиенты:
- 3 ст. ложки риса на 2 стакана воды или бульона,
- 2 моркови,
- 1 ч. ложка сливочного масла.
Яично-молочная смесь:
- 5 ст. ложек молока,
- 1 свежий яичный желток. Приготовление Морковь мелко нарезать, залить горячей водой, добавить перебранный и промытый рис и варить при слабом кипении 40—45 минут, пока крупа полностью не разварится. Готовую массу протереть, развести полученное пюре водой (или бульоном), посолить, довести до кипения.
Готовый суп, немного остудив, заправить яично-молочной смесью и сливочным маслом.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.13.42 | Сообщение # 3 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| ОЛАДЬИ РИСОВЫЕ С ЯБЛОКАМИ Ингредиенты:
- по 1 стакану риса, молока, и воды,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка сахара,
- 2 яблока,
- 2 ч. ложки растительного масла,
- сметана. Приготовление Сварить рисовую кашу, добавить сырой яичный желток, растертый с сахаром, натертые на крупной терке яблоки, очищенные от кожицы и семян, перемешать. Ввести взбитые в густую пену белки и жарить оладьи на растительном масле 8—10 минут.
Подавать оладьи со сливочным маслом или сметаной, абрикосовым или яблочным вареньем.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.15.45 | Сообщение # 4 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| ПУДИНГ МОРКОВНЫЙ С РИСОМ И ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки риса,
- 3 моркови,
- 100 г 9%-ного творога,
- 1 яйцо,
- 0,5 стакана молока,
- по 1 ч. ложке сахара и сливочного масла. Приготовление Рис отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке и припустить до готовности в молоке, соединить с отварным рисом, протертым творогом, сахаром, маслом, яичными желтками.
Массу хорошо вымешать, ввести взбитые белки, выложить на смазанный маслом противень и запечь в жарочном шкафу.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.17.43 | Сообщение # 5 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| СВЕКЛА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ, ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 5—6 штук свеклы,
- 2 яйца,
- 2—3 яблока,
- 3—4 ст. ложки изюма, сахар,
- масло. Приготовление
Свеклу небольших размеров сварить в кожуре до готовности, очистить и вырезать из нее середину. Рис отварить. Яблоки нарезать мелкими кубиками и смешать с рисом, яйцами, изюмом, сахаром и маслом.
Подготовленным фаршем заполнить свеклу, уложить ее на смазанную маслом сковороду, полить сметанным либо молочным соусом и запечь в жарочном шкафу.
Подавать со сметаной.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.18.58 | Сообщение # 6 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| ПАПРИКА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ
Ингредиенты:
- 0,5 стакана риса,
- 5—10 стручков паприки,
- 1 сырое яйцо,
- 2 вареных яйца,
- по 1 ст. ложке растительного масла, томатной пасты и тертых сухарей,
- сахар,
- соль,
- зелень петрушки. Приготовление Рис перебрать, промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды (как макароны), процедить, добавить сырое и сваренные вкрутую нарубленные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки и соль по вкусу, перемешать. Паприку вымыть, удалить семенные гнезда, ополоснуть, наполнить рисовым фаршем, выложить в смазанную растительным маслом форму и поставить тушить под крышкой, добавляя время от времени небольшое количество воды.
В конце тушения положить томатную пасту, тертые сухари из белого хлеба, сахар по вкусу и дать еще раз слегка прокипеть.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.21.11 | Сообщение # 7 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| ПЕЧЕНЬ ПТИЦЫ С РИСОМ
Ингредиенты:
- 1,5 стакана риса,
- 250 г печени птицы,
- 4 ч. ложки растительного масла,
- по 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и белого натертого хлеба. Приготовление
Рис перебрать, вымыть, отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды (как макароны), процедить, добавить вымытую и пропущенную через мясорубку или нарубленную печень, растительное масло, часть мелко нарезанной зелени петрушки, перемешать, довести до готовности на пару.
Посыпать оставшейся частью зелени петрушки. Подавать с соусами, отварными овощами и салатами из сырых овощей.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.23.12 | Сообщение # 8 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С РИСОМ Ингредиенты: - 1 ст. ложка риса,
- 2 спелых помидора,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 3 ст. ложки 10%-ных сливок,
- 3 ст. ложки молока,
- 1 ч. ложка муки,
- 300 мл овощного отвара. Приготовление Очищенные от кожицы помидоры соединить с отваренным рисом, протереть через сито, смешать с молочным соусом, развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции и довести до кипения. Удалить пену, заправить горячими сливками и сливочным маслом.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.25.24 | Сообщение # 9 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| СУП-КРЕМ ИЗ КАБАЧКОВ С РИСОМ
Ингредиенты: - 1 ст. ложка риса,
- 100 г кабачков,
- по 1 ч. ложке сливочного масла и муки,
- по 2 ст. ложки 10%-ных сливок и молока,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 1,5 стакана овощного отвара. Приготовление Рис перебрать, промыть несколько раз, засыпать в кипящую воду и варить до готовности. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и сварить в небольшом количестве воды, протереть через сито вместе с отварным рисом, смешать с молочным соусом и развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции. С поверхности супа удалить пену, заправить горячими сливками и сливочным маслом.
|
| |
| |
| НАТАЛИ | Дата: Пятница, 2010-01-29, 08.27.15 | Сообщение # 10 |
|
Генералиссимус
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 5369
Статус: Offline
| СЛИЗИСТЫЙ ОТВАР ИЗ РИСА С НАТЕРТЫМИ ЯБЛОКАМИ Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 5 яблок. Приготовление
Рис перебрать, промыть, залить восьмикратным количеством холодной воды. Варить около 2 часов. Готовый отвар процедить и протереть сквозь волосяное сито.
Яблоки очистить, натереть на терке, добавить к отвару.
|
| |
| |
|
ՄԻԱՑԵՔ
