1. Эффективно при герпесе


2. Полезно при перхоти


3. Укрепляет ногти.


4. При плохо заживающих ранах способствует рубцеванию.


5. При варикозном расширении вен.

1. Повышает сопротивляемость
   организма к инфекционным и простудным заболеваниям.


2. Оптимизирует работу печени и
   желчного пузыря, устраняет воспалительные процессы и
   препятствует образованию конкрементов.


3. Способствует очищению крови и
   лимфы от «шлаков».


4. Тонизирует систему пищеварения
   и выводит токсины. Прекрасно подходит для диеты.
   Устраняет чувство тяжести после еды.


5. Полезно при артритах, подагре, ревматизме.


6. Помогает при мигренях, возникших на нервной почве.


7. Помогает при бессоннице за счет своих
   антидепрессивных свойств.


8. При массаже растворяет молочную кислоту, тем самым
   устраняя боль и скованность в мышцах.

1. Восстанавливает здоровье ломких, истонченных,
   склонных к выпадению волос.


2. Подходит для ежедневного мытья волос


3. Укрепляет ногти

1. Устраняет кровоточивость десен.


2. Оказывает антибактериальное,
   антисептическое действие.
   
   


3. Средство от головной боли,
   тошноты, головокружения, вызванных спазмами сосудов
   головного мозга или передозировкой кофеина.
   
   


4. Нормализует обмен
   веществ, устраняет целлюлит, способствует снижению
   веса.


5. Препятствует варикозному
   расширению вен и развитию геморроя.


6. Участвует в очистке организма
   от шлаков.


7. Повышает иммунитет.
   
   


8. Помогает при усталости глаз
   (компьютер, чтение).

1. Устраняет отеки


2. Помогает при дерматитах


3. Антицеллюлитное средство.


4. Прекрасное средство для очистки от шлаков.


5. Облегчает состояние при предменструальном синдроме.


6. Выводит шлаки.


7. Оптимизирует процессы пищеварения, препятствует
   увеличению веса.


8. Используется при повышенных физических нагрузках.


9. Препятствует росту рубцовой ткани.

Для тела и лица:

• Смочите
  в теплом кефире жесткую рукавицу и круговыми движениями растирайте
  тело, подобный массаж обеспечит вашей коже более активное снабжение ее
  кислородом и насыщение активными веществами.


• Смешайте
  кефир с мелкой морской солью и у вас получится идеальный скраб для
  тела.


• Пять
  столовых ложек зеленого чая измельчите, добавьте к ним три столовых
  ложки кефира, тщательно перемешав, нанесите средство на лицо на
  пятнадцать минут, после чего нанесенную массу следует смыть. Подобная
  маска отбеливает кожу и избавляет ее от шелушения.

Если
кожа ваших рук шелушится, а ногти слоятся, то вам стоит воспользоваться
кефирными ванночками. Для их приготовления вам понадобится в емкость
налить этот напиток и опустить в него руки на десять минут. Если вы
будете проводить подобную процедуру ежедневно, то уже через одну-две
недели вы заметите положительный результат, так как ваши ногти
укрепятся, кожа отбелится, станет гладкой, повысится ее тонус.

При уходе за волосами:

В
составе кефира находятся биокультуры, которые способны не только питать
кожу, но и укреплять корни волос и улучшать их структуру.

Маска для сухих волос:
смешайте яичный желток с одной чайной ложкой касторового масла,
добавьте к ним три столовых ложки кефира, еще раз смесь тщательно
перемешайте и нанесите ее на волосы. Сверху наденьте шапочку для душа,
оберните голову полотенцем и оставьте маску на час. Повторять ее
рекомендуется 1 раз в неделю.

Маскa для жирных волос: Для
ее приготовления вам понадобится стакан кефира нагреть на огне и
процедить его через марлю, а полученную при этом сыворотку, следует
смешать в равных пропорциях с отваром лопуха (2 столовых ложки сырья на
стакан воды). Полученную смесь нужно втирать в корни волос перед каждым
мытьем головы на протяжении трех недель.

Маска для любого типа волос: Нанесите
на голову кефир, распределяя его по всей длине волос, большее внимание
заостряя на их кончиках. Для улучшения кровообращения, помассируйте
кожу головы, после чего наденьте шапочку для душа и утеплите голову при
помощи полотенца, и оставьте маску на двадцать минут, после чего
смойте ее подкисленной водой. А приготовить ее нужно таким образом: на
два литра воды понадобится взять сок одного лимона или же добавить в
нее одну столовую ложку уксуса. Эту процедуру рекомендуется повторять
один-два раза в неделю, это позволит вам питать корни и улучшать
структуру волос.

Кефирная-дрожжевая маска для укрепления
волос: взять
четверть стакана кефира смешать с небольшим количеством дрожжей. После
того, как дрожжи забродят нанести и оставить маску на 1 час.
Луково-кефирная маска для укрепления
волос: луковый сок надо перемешивать с кефиром, т.к. только
кефир отбивает луковый запах. Можно в эту маску также добавить масло
репейное и яичный желток.
Кефирно-травяная маска для сухих и ломких
волос: Не менее эффективна и смесь из отвара трав, растительного
масла и кефира. Для ее приготовления возьмите горсть сухих
измельченных трав (цветы ромашки, белого клевера, настурции, зверобоя,
листья березы или крапивы — на ваш выбор) и залейте 1/2 стакана
растительного масла. Хорошо закройте стеклянную посуду со смесью
крышкой и настаивайте в течение недели в темном месте. Перед
употреблением состав нужно процедить и немного подогреть. Затем
смешайте 3 столовые ложки смеси с 3 столовыми ложками кефира и нанесите
на волосы по всей длине. Наденьте сверху полиэтиленовую шапочку и
укутайте голову полотенцем. Через 1,5-2 часа смесь можно смыть и вымыть
голову обычным шампунем.
Кефирно-хлебная маска для сухих и ломких
волос: 1/2 стакана кефира, 150 гр. черного хлеба, 1 ст. ложка
касторового масла. Хлеб залейте кефиром, добавьте касторовое масло, все
перемешайте, пусть смесь постоит 30 минут, чтобы хлеб разбух. Помните,
что жирный кефир для сухих волос, а не жирный для жирных волос. Кефир
возьмите теплый, ощущение от маски будут намного приятнее. Эту маску
нанесите по всей длине волос на 20 минут перед мытьем головы.

Линолевая кислота (которая относится к полиненасыщенным жирным
кислотам – ПНЖК, и обозначается в производстве Омега-6), входящая в
состав этого масла, укрепляет клеточные мембраны и благотворно влияет
на слизистые оболочки.

Витамины A, B, C, D, E, F, K активно борются со свободными радикалами,
которые могут окисляться и наносить серьезный вред организму. Также эти
витамины способствуют укреплению костной и мышечной ткани, улучшает
работу желудочно-кишечного тракта.

Цвет масла должен быть слегка зеленого
оттенка, но только слегка.
Он обеспечивается за счет содержания хлорофилла в зеленых или
спелых желтых плодах. Что касается традиционного желтого оттенка
масла, то он напрямую зависит от количества каротина в оливках.
Красный же оттенок появится, если масло начнет окисляться.

Аромат масла определяется такими летучими химическими
веществами, как спирт, углеводород, альдегид, эфиры. Если масло
изготавливалось при высокой температуре, хранилось ненадлежащим
образом, было подвержено воздействию солнечных лучей, то готовый
продукт потеряет аромат.

Что же касается вкуса, то он прежде всего
зависит от аромата и должен быть одновременно соленым, сладким,
горьким и кислым.

Какое выбрать оливковое масло? На первом месте стоит сырое масло холодного
отжима. Оливковое масло, полученное таким способом, называют прованским или «Virgen».
Если же на бутылке с маслом написано «Virgen Extra», то это
значит, что кислотность такого масла меньше 1%. Такое масло отличается
от своих собратьев зеленоватым цветом и совершенно особым, слегка
горьковатым ароматом.
Если тип масла обозначен как «Refinado», то перед вами
рафинированное масло типа «Virgen», которое подверглось этой
обработке, чтобы улучшить вкусовые качества неудачного масла. Если его
кислотность низкая, то такой вариант подходит для жарки.
Масло типа «Aceite de Oliva» или «Olive oil», «Rafined olive oil»,
«Light olive oil» получают путем смешения прованского
нерафинированного и рафинированного масла.
Масло типа «Orujo Crudo» готовят из жмыха, который остался после
первого отжима. Иногда его называют нерафинированным маслом второго
холодного отжима и могут обозначать «Pomace olive oil».
Соответственно, «Orujo Refinado» – рафинированное масло второго
отжима и «Orujo de Oliva» – масло из смеси рафинированного масла
второго отжима и нерафинированных масел первого.
Определившись с видом масла, которое вам
хочется купить, внимательно изучите этикетку выбранного продукта. Если, рассматривая этикетку, вы
обнаружили, что на ней написано слово «mix» (например, Oil Mix «Estella» или Oil Mix
«Polivio»), значит это смесь различных растительных масел, содержание
оливкового в которой может быть очень мало. На хорошем, настоящем
оливковом масле обязательно должно быть написано «100% оливковое
масло» и слово «Naturel».

Далее
внимательно читайте, как
классифицировано масло. Для салатов лучше всего подойдет
нерафинированное масло «Virgen Extra», а смеси рафинированных и
нерафинированных масел отлично подойдут для жарки. Если на этикетке
указана кислотность масла, то выбирайте тот сорт, где она ниже.

Цвет масла может варьироваться
от темно-золотого до светло-зеленого. Он зависит от сорта маслин и оливок и
степени их зрелости. Также на этикетке масла можно обнаружить
загадочные аббревиатуры IGP и DOP. Первая расшифровывается как
«Indicazione Geografica Protetta» и означает, что одна из
технологических операций по производству данного продукта была
проведена в охраняемом и контролируемом регионе, который официально
зарегистрирован на мировом рынке. Проще говоря, собрали и провели отжим
оливок в Греции или Испании за бдительным присмотром местных жителей.
А вот очищали и разливали за пределами этой территории.

Маркировка DOP («Denominazione d' Origine Protetta»), указывает на то,
что все операции по производству масла проводились в одном регионе.

Также на
этикетке качественного масла обязательно должны быть указанные данные
фирмы производителя и фирмы импортера. Популярными и качественными
являются масла таких фирм как «Maestro D’Oliva», Spanish Olive Oil
«Coopoliva», греческое масло «Delfi». Стоят подобные масла от 5$ за 0,5
литра.

Оливковое масло подойдет для жарки и
маринования рыбы или птицы, для заправки салатов и запекания продуктов
в духовке. Попробуйте просто отварить макароны и полить их подогретым
оливковым маслом и посыпать свежей зеленью.

Заправка для салатов на основе этого масла. Для этого в небольшой не окисляющейся
емкости взбейте две столовые ложки лимонного сока и по четверти чайной
ложки соли и черного перца. Когда соль полностью растворится,
продолжая взбивать, добавьте к смеси 3-4 столовые ложки
нерафинированного оливкового масла. Хранить заправку нужно в
герметично закрытой стеклянной емкости, но лучше всего готовить ее
маленькими порциями непосредственно перед приготовлением салатов. Вкус
этой салатной заправки можно менять, добавляя к лимонно-масляной смеси
то мелко нарезанную зелень, то давленый чеснок.

Настоящее оливковое масло в
действительности довольно легко отличить от подделок и суррогатов. Для
этого просто поставьте его на несколько часов в холодильник. В
натуральном масле (все равно: рафинированном или нет) на холоде
образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова
исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле
определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и
дают эти твердые хлопьевидные включения.

Оливковое масло в косметологии

Оливковое масло обладает хорошим
омолаживающим свойством, благодаря содержанию витамина Е и
антиоксидантов оно действительно препятствует увяданию клеток,
разглаживает морщины и предотвращает их появление.

Множество
средств по уходу за кожей базируется именно на этом масле. И в
домашних условиях можно приготовить свои индивидуальные средства по
уходу за кожей и волосами.

Например,
кашица из мелко потертого
свежего огурца, оливкового масла и тертого спелого банана,
оставленная на полчаса, успокаивает чувствительную кожу, питает и
увлажняет ее.

Если вы боретесь с морщинами, то 2 раза в неделю протирайте лицо
смешанными один к одному лимонным соком и оливковым маслом.

Чистое
масло предохранит кожу будущих
мам от растяжек и послужит прекрасной альтернативой присыпке для
младенцев.

Полезные свойства оливкового масло по
уходу за волосами:
Смешайте полчашки меда и четверть чашки теплого оливкового масла (если
у вас жирные или нормальные волосы, лучше ограничиться двумя
столовыми ложками масла). Быстро нанесите, оденьте шапочку для душа
или оберните голову полотенцем и оставьте компресс на 20-30 минут.
Смойте шампунем и ополосните. Если меда нет, можно сделать маску из
одного только оливкового масла.. Хорошо помогает от ломких кончиков,
сухости волос, сухой перхоти.

Для лечения секущихся кончиков волос: оливковым маслом хорошо лечить только
открытые кончики волос, не трогая корни. Для этого необходимо нагреть,
не доводя до кипения, смесь из 2 ст. ложек оливкового масла, 1 ст.
ложки уксуса и одного яйца. Наносится эта смесь на кончики волос и
смывается через 30 минут.

Придание блеска волосам: возьмите 1 яичный желток, 2 ст. ложки
лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла и 6 литров пива. Все это
хорошенько взбейте. Полученной смесью вымойте волосы.

Если волосы сухие и ломкие
используйте смесь: 70 г оливкового масла, 150 г рома и 5 г лавандовой
эссенции. Вотрите в кожу головы и оставьте на ночь. Утром смойте
теплой водой.

Оливковое масло для укрепления ногтей: Для укрепления ногтей и смягчения кутикул
рекомендуется перед сном держать руки в ванночке со смесью лимонного
сока и теплого оливкового масла. Еще большего эффекта можно достичь,
надевая после этого на ночь перчатки из мягкой ткани, чтобы руки
хорошенько пропитались маслом за ночь. Трескающиеся или ломкие ногти
полезно подержать 10 минут в теплом оливковом масле, а затем обработать
йодированным спиртом.

При уходе за руками периодически втирайте в кожу смесь
оливкового масла и соли грубого помола. Смойте водой. Если хотя бы раз
в неделю 30 мин. держать кисти рук в разогретом оливковом масле, то
вы избавитесь от сухости кожи. После такой ванночки очень легко делать
маникюр.

Чтобы кожа была эластичной:
приниматайте ванны
с добавлением смеси из 50 мл молока и 50 мл оливкового масла. Если
регулярно принимать такие ванны, кожа станет заметно мягче.

Чтобы цвет лица не тускнел долгие годы, делайте 1-2 раза в неделю
оливковую маску. 1 чайную ложку глины растворите в чистой воде, а затем
смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Через 15 минут смойте
теплой водой. Как средство от морщин используйте: 2 раза в
неделю смазывайте лицо смесью из оливкового масла и лимонного сока в
равных долях.

Лечение оливковым маслом
При запоре и каловых камнях: 3—4 ч. ложки смешать с сырым яичным желтком
и развести 1 стаканом теплой воды. Очистительное средство для клизм. А
также оливковое масло — натуральное слабительное средство. Утром
выпить 1 ст. ложку масла на голодный желудок. Запить стаканом слегка
теплой воды, выдавив туда несколько капель лимонного сока. Полежать.

При насморке: на 100 г подсолнечного или оливкового масла 1
ст. ложку с верхом измельченного багульника, настаивать 21 день в
темном месте, ежедневно взбалтывая. Процедить, отжать, закапывать по
2—3 капли в каждую ноздрю в первый раз. Потом по 1 капле 3—4 раза в
день. Делать не более недели.

Использование лечебный свойств
оливкового масла при болях в
ушах: достаточно
закапать по 2 капли теплого оливкового масла и немедленно заткнуть
уши ватными тампонами, пропитанными тем же маслом.

Оливковое масло показано людям с
заболеваниями печени, т.к.
масло обладает легким желчегонным эффектом. Для его достижения врачи
часто рекомендуют съедать натощак по столовой ложке оливкового масла,
а специальная диета из лимонов
и оливкового масла полностью очищает организм от шлаков. А
если мужчины эту ложку масла будут каждое утро заедать ложкой меда,
то, по уверениям древних греков, повысят
тем самым свою потенцию.