Главная
Регистрация

Вход
ՀԱՅԵՐ ՄԻԱՑԵՔ
Приветствую Вас Гость | RSSСуббота, 2017-06-24, 00.36.50
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Nazeli 
Forum » Cuisins of the world » ՀԱՅԿԱԿԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑ. Армянская кухня » Карабахский хашиль.
Карабахский хашиль.
NvardДата: Пятница, 2010-12-17, 01.59.21 | Сообщение # 1
Полковник
Группа: Глобал модератор
Сообщений: 333
Статус: Offline


Давно хотела приготовить это блюдо.Вот,наконец,удалось.
Это традиционное кушанье карабахских армян.Готовится зимой,очень сытное и полезное.Приготовить не составляет особого труда.

Продукты:
пшеница дробленая(можно купить в любом магазине),я использую Увелку.В оригинале -это промытая и высушеная на солнце пшеница,но можно и простую взять.
Лук репчатый.
Масло топленое.
Тан.В оригинале тан делают из высушеных на солнце лепешек чоратан.Чоратан делают из сыворотки,оставшейся после взбивания масла.Продукт абсолютно диетический,так как в нем нет ни грамма масла.(0 жирности)За неимением чоратана,берем обычный мацони,разбавляем его в соотношении 1:1,хорошо взбиваем венчиком и слегка солим.
Приготовление.
Пшеницу сварить на воде обычным образом.(слегка посолить)без масла.
Лук репчатый нарезать кубиками и поджарить на топленом масле до золотистого цвета.
Тан подогреть на плите.
Подаем так.В центр тарелки выкладываем горкой свареную пшеницу,в углубление пшеницы кладем лук с маслом прожареный,а по краям тарелки разливаем горячий тан! Именно таким образом подается это кушанье.
Вот и все!

 
Forum » Cuisins of the world » ՀԱՅԿԱԿԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑ. Армянская кухня » Карабахский хашиль.
Страница 1 из 11
Поиск:

ПРОЙДИТЕ РЕГИСТРАЦИЮ ЧТОБА НЕ ВИДЕТЬ РЕКЛАМУСайт создан в системе uCoz