В кострюлю слоями положить не жирную баранину, лук полукольцами,перец болгарский соломкой, помидоры кольцами, резать кинзу,петрушку.укроп,так 2 слоя. Овощей не жалеть,поперчить,посолить. Залить светлым класическим пивом и тушить . Мясо должно отставать от костей. В ПРОЦЕССЕ варки проверить на сопь. Под конец добавить базилик фиолетовый . Мясо с овощами выкладывают на блюдо, а бульон разливают по стаканам. Очень вкусно когда готовят на природе на костре, и дома тоже не хуже.
Второй способ -классический.Все делаем также,только овощи не кладем,а сверху на мясо укладываем несколько целых очищенных картофелин.Добавить лавровый лист.
Лучше всего использовать бараньи ребрышки